贵州雕将酒业有限公司

雕将酒业介绍 贵州省仁怀市雕将酒业有限公司，坐落于中外之乡，中国工农红军四渡赤水的转战----------茅台镇 现已发展成为占地面积3000平米，200多口窖池，年产量大曲酱香白酒2000余顿，集白酒生产，销售于一天的现代规模企业。的厂区规划，复古的厂房设计风格。采用德国生产灌装技术。化验检测设备领引同行，附属单元配套合理。多个系列产品具有酱香显著，酒体醇厚回味悠长之特点。主导产品曾多次获 部优等荣誉称号，深受消费者青睐。 古酿坊酒业资金实力雄厚，有庞大国际级白酒酿造技术人才为企业发展作为支撑。营销团队人员活跃在全国级市场。中国工农红军四度赤水途径茅台，结下红色情。 酱香文化 茅台酱香酒是中国大曲酱香鼻祖，历史悠久。产地内出土文物中，有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。距今两千多年以前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。明末清初，以大曲参与糖化 发酵 蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数来，茅台酱香酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。 茅台酒酿制技艺是一种特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外、又有其特巧妙的工艺内涵。茅台酒的生产工艺分制曲、蒸馏 、贮存、勾调、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温滴酒等特点，由此形成特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高、三长、季节性生产，这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是茅台酒工艺的巧妙之作。 现在有系列品牌、醉茶缘、雕将、众将梦