对于速冻食品来说，要把食品原有的色香味保持得较好，速冻工艺条件控制至关重要。原则上要求低温短时快速，使水饺以快的速度通过大冰晶生成带，中心温度要在短时间达到-15℃。饺子速冻隧道温度要求低于-35℃～-45℃，冻结时间大约为15～30min，完成速冻后的产品要求表面坚硬、无发软现象。
速冻食品生产线输送部分
皮带输送：食品成型后经皮带输送机传送至分散摆头处，输送机有水平直线平板输送、爬坡提升输送、往复式流转输送、转弯输送等多种形式，输送带上还可增设提升挡板、侧挡板等以满足各种工艺要求。
分散摆头：分散摆头有前后伸缩式和左右摆动式两种，是通过电机带动皮带输送，气压杆操控来回运动，将饺子等食品均匀的分摊道速冻隧道的入口处，比以往的工艺节省了大量人力。
速冻隧道：食品经分散摆头进入饺子速冻隧道，饺子速冻隧道内的温度要求低于-35℃～-45℃，冻结时间大约为15～30min，完成速冻后的产品要求表面坚硬、无发软现象。
成品料仓：完成速冻的食品直接经速冻隧道传送至成品料仓，料仓内的斜坡可以使饺子滑下并集中起来，料仓的前半部分是网眼结构，可有效将多余面渣、馅料、冰渣等杂物过滤干净。
速冻隧道流水线详细信息请联系卖家。
